コナ・コーヒー

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生産農家の努力でブルー・マウンテンなどと並ぶ高級銘柄の仲間入りを果たした 米ハワイ産のコナ・コーヒー。産地のハワイ島コナ地区で、『南北問題』を乗り越えてきた歴史をコーヒー農園経営の日系３世ウォルター・国武さん 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白人がコーヒー農園を経営していたコナに、サトウキビ農園で働いていた日系移民が流入したのは約1００年前。サトウキビと違い、地主から農地を借りて地代をコーヒー豆で納めるシステムをとっていた。収入を増やして余剰が出れば、生産者の収入になった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フアラライ山とマウナロア山の西斜面は火山性の土壌で水はけもよく，一日の寒暖性１０度以上でコーヒー栽培の必須条件が揃っていた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８９０年に１０人足らずだった日系人は、１９００年に９００人以上に増え、２０年にはコナ農家の半数を占めた。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　独特の甘い香りと味わいが特徴のコナ・コーヒーは品質の割りに無名だったが、５０年代以降にブランドが確立される。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『オーガニックを基本に手間をかける『律儀な』栽培を積み重ねた結果』という。１００%コナ産でないと『コナ・コーヒー』と呼んではならないという規律をかたくなに守ったから、スペシャルコーヒーに数えられるようになった。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーの実を口に含むと『チエリー』と呼ばれる赤い実は、思いがけずほの甘く感じる。。丹精を込めて栽培され、品質管理が行き届いたコーヒー。主要消費国の生産地ではあるが、理想的な一つのモデルです。